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科学将带来怎样的明天
急速飞驰 2018-09-24

  近年来,美国致力于推广无麸质食物。但其实麸质只是有毒植物蛋白中的一种,而这一类有毒植物蛋白可以统称为凝集素。凝集素不但在小麦等谷物中常见,也可见于所谓的“无麸质”食物中,比如某些水果、蔬菜、坚果、豆类,以及奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质是植物用来抵抗外敌的。一旦摄入了这种物质,它就会在你的身体里兴风作浪,制造各种炎症,从而引发肥胖和严重的健康问题。

  面对凝集素的无处不在,《饮食的悖论》(中信出版社出版)一书的作者史蒂文·R.冈德里为提供了避开这种物质的方法:

  吃蔬菜先去皮。大多数凝集素都存在于植物的表皮和种子中。只吃当季水果。自然成熟的水果的凝集素含量较低。多食用精米,少食糙米。全麦谷物和外皮坚硬的种子中的凝集素含量都很高。

  不可否认,人类生活在一个幸运的宇宙中和一颗神奇的星球上。在过去的40年中,科学家们已经找到种种证据证明,如果我们的宇宙在诞生之时哪怕和现在有稍许不同,恒星、行星和地球上丰富多彩的生命形式都将不复存在。这便是当下十分流行的“宇宙微调论”。

  在《幸运的宇宙》(中信出版社出版)中,澳门永利娱乐两位作者刘易斯和巴恩斯将带领我们展开一段长达138亿年的宇宙探索之旅。

  如果换一个宇宙,丰富多彩的生命会怎么样?如果没有微小的粒子,人类会怎么样?如果自然规律不存在了,万物会怎么样?如果基本力消失,蓝色星球会怎么样? ……《幸运的宇宙》中有几十个“如果……会怎么样?”的问题,了解了这些问题的答案,你就知道了宇宙、生命和科学的奥秘。

  物理学家史蒂芬·霍金曾警告说:“人工智能的全面发展可能导致人类的灭绝。”这是真的吗?读完《智能机器的未来》(中信出版社出版),你将了解人机协作对人类的工作、生活以及知识技能的影响。

  未来,机器人和自动化技术有可能渗透到我们日常生活的方方面面。本书作者明德尔认为,我们在载人与无人、人工与自动化之间划出的那条泾渭分明的界限,对于理解人与机器人之间的关系并没有多大的帮助作用。

  我们将看到人们操控机器人和利用自主机器完成工作,我们还将看到人机协作对人类的工作、体验以及知识技能的影响,所有这些并非对未来的想象,而是活生生的现实。导致工作性质与工作者发生改变的不是智能机器本身,而是人机协作的创新方式。

  《人工智能的进化:计算机思维离人类心智还有多远》(中信出版社出版)是一本探讨人工智能或计算机思维如何形成的计算机科学普及读物。如果把计算机当成一个主体,它获得人工智能的过程实际上就是一个学习“计算机语言”的过程。那么,计算机的学习过程与人的学习过程有什么不同呢?两者之间又有怎样的关系?如何实现计算机的学习行为?同时,计算机的学习过程又对人的思维形成有怎样的启发?

  作者莱维斯克认为,当今研究人工智能的众多流派中,绝大部分都已背离了20世纪50年代开始的对于思维(和规划、解决问题)的原始研究。从纯技术的角度来看,这种变化取得了巨大成功,而且极有可能超越人工智能的其他流派。虽然对机器学习的研究极度依赖数据统计,但它的本质与人工智能的原始研究仍然大不相同。

  商业竞争、政治选举、职场生存、婚姻经营、人际交往,就像两人对弈,常常是相当人格化的竞争。博弈论是讨论利益关联的各方如何决策制胜的学问。

  《博弈论平话》(中信出版社出版)从囚徒困境、价格大战、政治竞选、搭便车行为、扑克牌游戏、超市选址、相遇点设置等我们熟悉的故事和案例入手,深入浅出地介绍静态博弈、纳什均衡、零和博弈、双赢博弈、子博弈、帕累托优势、理性假设等博弈论的基本概念与方法。

  循着《博弈论平话》作者王则柯教授娓娓道来的博弈论故事,你不必具有很好的数学基础或掌握系统的经济学知识,就可以初步领会博弈论的真谛,在商业活动和日常生活中做出理性选择。那样,“双赢”和“共赢”的结局会更多,损人不利己的后果会更少。

  《100亿个明天》(中信出版社出版)为你打开了一扇关于未来炫酷技术的想象大门,你将看到科幻技术是如何一步步变为现实的。

  《星际迷航》中的全息技术开创了图像呈现方式的前沿,如今VR眼镜也在不断刷新当今人们的感官新体验;翼装飞行装备使人类圆了飞翔的梦,有了它,你也可以像钢铁侠一样在天空中任意遨游;阿西莫夫笔下的智能机器人具备了接近人类思维的能力,现实中的机器人则被赋予了更多的专业用途:走入普通人家的扫地机器人,与围棋棋手李世石大战的阿尔法狗,以及更久远的与俄罗斯国际象棋大师卡斯帕罗夫对弈的“深蓝”。

  未来,还会有哪些科技会成线亿种可能需要大开脑洞的想象力,需要超前沿的技术支撑,更需要科幻技术的启发。

  “分子烹饪”就是指从分子层面研究食材的性质、烹饪过程中发生的变化,以及影响食物美味的主要因素,搞清楚美味的科学道理;然后再根据这些科学知识来开发特色食材、新烹饪方法和创意食物。

  《食物与科学的美味邂逅:颠覆你饮食常识的分子烹饪》(中信出版社出版)是一本轻松有趣的科普读物,带你了解分子烹饪的前世今生。

  作者(日)石川伸一用通俗易懂的方式描绘了烹饪和科学的融合过程。人类到底是怎样感知美味的?构建食物美味的关键成分是什么?烹饪器具和烹饪方法对食物的美味能有多大帮助?这些问题都能在书中找到答案,你还会看到未来“超级食物”的无限可能。   陈辉/整理

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